老少咸宜的美味胡萝卜

概述

有许多小朋友都有挑食的习惯，有些小朋友就比爱吃胡萝卜，其实父母应该让小朋友多吃胡萝卜，因为维生素A是儿童不可缺少的一种营养素，它能明目、润肤、壮身。

步骤/方法：

1 冬春季孩子爱咳嗽，维生素A可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。

2 每天吃根胡萝卜保护肺第四军医大学唐都医院营养科主任叶琳指出,维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成，如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素时，黏膜上皮组织就会发生改变，导致功能异常，容易引发炎症，如气管炎、肺炎等。而据统计我国老年人的主要死因中，肺部疾病居首位，几乎占到一半以上。

3 吃胡萝卜有助治疗痛风中医有“鱼生火、肉生痰，白菜、萝卜保平安”之类的谚语，化痰常用中药莱菔子就是萝卜种子。李时珍在《本草纲目》中也提到萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。而一般久病的人易生痰（中医所讲的痰是人体内津液运行失常的病理产物，可遍布全身），特别是当痛风反复发作时，局部红肿热痛，往往成瘀成痰，所以适当吃些胡萝卜，在急性期有助缓解症状，缩短病程，缓解期则有助祛痰通络。

注意事项

对于不爱吃胡萝卜的小朋友，我们可以尝试不同的烹饪手法。做胡萝卜，宜采用：搀、碎、油、熟这几个字。