祛除食物中农残妙招经验分享

概述

当今社会，在中国几乎找不到没有打过农药的瓜果蔬菜了，但是很多人又很追捧养生，所以，为了满足广大群众的需求，我们医院特地做了一期巧祛农残的讲座，请来了农业大学的一位教授，为大家介绍了几种祛除农残的方法，现场反响很好，我觉得很多人会遇到类似的问题，所以便将这些整理出来，希望可以帮到更多的人。

步骤/方法：

1 用碱水浸泡。大部分的有机磷杀虫剂在碱性的环境下可以将农药分解，所以这是去除农药污染的非常有效的措施，适用于各种果蔬。具体步骤是先将外表污物冲洗几遍，然后再将其浸泡到碱水(500毫升水中加入碱面5-10克即可)当中，大约5-15分钟，最后用清水冲洗3-5遍就可以了。

2 普通水浸泡法。污染蔬菜的农药主要是有机磷类的杀虫剂。它们普遍难溶于水，所以这个方法可以除去局部污染的农药。建议您先用清水冲洗掉果蔬的外表污物，然后再用足量的清水浸泡，建议浸泡10分钟及以上。最后，将浸泡后的果蔬用清水冲洗2-3遍即可。

3 加热去除法。一部分农残随着温度的升高，会发生讲解，所以这个方法对一些其他办法都难以处置的果蔬是个不错的选择。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。办法是先用清水将外表污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍即可。

注意事项

以上就是祛除农残的妙招，希望您根据具体情况，妥善选择。同时建议您在处理蔬菜的同时严格把控时间，不要让果蔬的营养成分大部分流失。