餐桌上的致癌物讲解分享

概述

现在癌症的发病率越来越高，所以我们医院会定期邀请周边患者来参加患教活动，今天举行的患教活动叫做餐桌上的致癌物，真是不听不知道，一停下一跳。原来我们的很多生活举动，都是致癌点。很多人听后都觉得受益匪浅，所以小编特地将这些整理出来，和大家分享，希望可以帮到更多的人。

步骤/方法：

1 腐烂的白菜：腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。

2 烧烤食品；所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质——苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。

3 烧焦的鱼和肉：鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。

4 茶垢：茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。

5 性食品中的味精：味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。

6 用卫生纸或毛巾擦过的水果：许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等对健康造成影响。

注意事项

希望您好好阅读以上内容，如果您存在上述问题，请及时改正。