鸡蛋水煮多久最健康？

概述

鸡蛋的用途很多，鸡蛋是我们餐桌上面最常见的一个菜式，我们可以变着花样的将记得做成各种美食，但是我偏偏最喜欢吃很普通很简单的煮鸡蛋，煮鸡蛋主要是通过一个热力的作用，将鸡蛋放到水里面煮熟，那么着就很有讲究了，鸡蛋水煮多久最健康？一起来看看。

步骤/方法：

1 我们日常吃鸡蛋的方法有很多，最简单的煮鸡蛋是很方便、简单的，如果你要煮鸡蛋的话，里面的学问还是很多的，在将记得下锅煮之前，一定要掌握好时机，凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

2 一定要注意是凉水下锅，不能等水煮热了才丢进去，如果等到水煮沸了十分钟的时候，这时候鸡蛋内的机构就发生变化了，不适合煮更长的时间，如果经过长时间的加热之后，就会分解出硫化物质，破话了鸡蛋的营养。

3 但是还是要注意，很多人觉得半生半熟的鸡蛋熟很营养的，其实这是不对额，半生半熟的鸡蛋危害更大，记得是属于生鸡蛋菌污染问题，还会有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。

注意事项

大家可以煮鸡蛋之前将记得放到冷水里面浸泡一会，这样以降低蛋内气压。