鸡蛋水煮多久最健康?

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2013-09-14 14:28:20
概述

鸡蛋的用途很多,鸡蛋是我们餐桌上面最常见的一个菜式,我们可以变着花样的将记得做成各种美食,但是我偏偏最喜欢吃很普通很简单的煮鸡蛋,煮鸡蛋主要是通过一个热力的作用,将鸡蛋放到水里面煮熟,那么着就很有讲究了,鸡蛋水煮多久最健康?一起来看看。

步骤/方法:

1 我们日常吃鸡蛋的方法有很多,最简单的煮鸡蛋是很方便、简单的,如果你要煮鸡蛋的话,里面的学问还是很多的,在将记得下锅煮之前,一定要掌握好时机,凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。

2 一定要注意是凉水下锅,不能等水煮热了才丢进去,如果等到水煮沸了十分钟的时候,这时候鸡蛋内的机构就发生变化了,不适合煮更长的时间,如果经过长时间的加热之后,就会分解出硫化物质,破话了鸡蛋的营养。

3 但是还是要注意,很多人觉得半生半熟的鸡蛋熟很营养的,其实这是不对额,半生半熟的鸡蛋危害更大,记得是属于生鸡蛋菌污染问题,还会有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。

注意事项

大家可以煮鸡蛋之前将记得放到冷水里面浸泡一会,这样以降低蛋内气压。

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