冬季吃火锅的讲究

概述

冬天是吃火锅的旺季，因为冬天冷，吃点火锅就会更暖和。火锅的品种也很多，很多人也很喜欢吃火锅，但在吃火锅的时候也要注意一些问题。只有合理饮食才能吃出健康人生，所以爱吃火锅的人要注意了，提高警惕啊，只为你的身体健康。那么下面我将给大家分享一下吃火锅时候要注意的事情和一些禁忌。喜欢吃火锅的人可以看一下喔！

步骤/方法：

1 火锅料如鱼丸、虾丸、牛肉丸等丸子，含有高量的油脂，患糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃。火锅中含有大量的嘌呤，痛风的人不要吃。调味料如辣椒酱，对肠胃刺激大，有肠胃疾病的人应该尽量用麻油等较清淡的调料。

2 刚从火锅里夹出来的滚烫的食物不要马上吃，应该放在碗里放凉再吃，以免烫伤食管黏膜，造成溃疡或者是口腔膜起泡。铜火锅停用一段时间后，再次使用前要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再使用。

3 吃火锅的时候还要注意羊肉和醋，牛肉和白酒不能一起吃，还要注意肉类与蔬菜类均衡，餐后最好吃些水果。火锅汤中的钠离子、钾离子比较多，有肾脏病、高血压的人不宜吃火锅。肉菜要煮熟后再吃，蔬菜不要煮太久。

注意事项

不要把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜，过夜的残菜和汤会含有过多的铜氧化物，吃后容易引起中毒。肉片越新鲜越好，要等肉片涮成白色的时候再吃。