煮花蛤如何洗净泥沙_健康经验_快速问医生

概述

花蛤肉质鲜美，还细腻，但由于这花蛤里的泥沙不好清洗，很多人都不愿意弄，花蛤无论是炒还是烤，都非常好吃。那么，到底这花蛤如何清洗净壳内的沙子呢？

步骤/方法：

1 用盐水泡。打来一盆温水，将花蛤放进水中，在放入盐和油，在温水的水面上能看见一层油，这是为了与外界隔开，下面没有氧气，花蛤就会因为缺氧而加快呼吸，这样花蛤会尽快吐净泥沙，在静置那两三个小时就行。或者用手翻动一下水，几分钟就能洗净泥沙。

2 用水煮冲洗。将花蛤放进锅里，放满水煮，直至花蛤全部张开，在捞出来用水冲洗，这样一次性就能全部洗净。这样会将花蛤的鲜味煮掉。

3 加热冲洗。拿回来的花蛤将外壳洗净后，放在锅里，什么也不加，直接干瘪，三两分钟，待花蛤壳张开，在捞出来用水冲洗即可，这样不仅保证了花蛤的味道，而且鲜嫩都保持了。

注意事项

花蛤真是人间的美味，海鲜里，很多人都喜欢吃花蛤，只是在自己家做的时候，会比一般的要费尽些，但能尝到如此美味，费劲也值。

煮花蛤如何洗净泥沙