米饭怎么做更有营养

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2014-01-17 12:04:38
概述

米饭是我们日常饮食中不能缺少的主食。但是,日常生活中,我们在煮饭的时候如果不注意方法的话,很可能会导致米饭的营养流失,进而造成浪费。那么,米饭怎么做更有营养呢?首先要从洗米开始,还有就是煮饭的工具的选择也是很重要的。下面,本文就跟大家介绍下米饭怎么做更有营养。让大家能够尽可能的获得大米的营养,提高营养摄入的效率。

步骤/方法:

1 有人洗米喜欢用温水来洗,认为这样子可以让米洗得更加干净。但是,你知道吗?水温如果过高的话,大米里面的碳水化合物以及B族维生素就会很容易被分解。最后随着倒掉的淘米水而流失掉,进而降低了大米的营养,所以,最好使用凉水来洗,这样可以保护大米的养分。

2 洗米的次数不要过多,最好控制在两到三次最为合适。如果反复冲洗的话,会导致大米失去外层的糊粉层,而大米的B族维生素以及丰富的膳食纤维都是存在于其中的。洗米的时候不要用手用力搓,搅拌一下即可,避免因此将糊粉层洗掉,此外,不要水龙头冲洗。

3 煮饭的时候,最好选择电饭煲或者是高压锅来进行,因为它们的密封性相对要好,可以降低氧化反应,进而保护营养成分。如果在煮饭的时候可以放入其他的一些谷物,可以让其营养价值更高。所以,日常大家吃饭的时候,可以尝试加入其他的谷类食物。以增加营养。

注意事项

以上的三点就是在煮饭的时候需要注意的地方,如果你能按照上面的方法来做饭,就能很好的保留大米丰富的营养,让你的饮食更加健康有效率。

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