避免食物搭配谣言影响饮食

概述

食物搭配有利有弊，避免错误的搭配是好事，其实合理的搭配却被分析为是不合理的也是存在，应该破除这些食物搭配谣言，因为这些谣言会影响到我们饮食的选择。

步骤/方法：

1 菠菜豆腐汤很普通许多人应该喝过。菠菜中的草酸会与钙结合可能导致结石，但不能因为这就否定这个搭配，菠菜不与豆腐搭配吃下之后同样可以与身体中的钙反应，并没有实际性的改变。去除草酸可以在煮之前将菠菜在热水中过一遍。

2 早餐有水煮蛋与豆浆是我很经常的选择，这个搭配豆浆中有分解蛋白质的抑制剂，这个抑制剂会抑制蛋白质的分解，人体就难以吸收营养。其实这个说法是不对的，豆浆榨好肯定是要煮熟的，抑制剂本身就是一种蛋白质，在煮熟过程中早失去活性失去效果了，不可能抑制蛋中蛋白质的分解。这个谣言用我们所学的生物知识就可以识破

3 茶是一种有着颇多益处的饮品，但茶叶中的鞣酸却被认为与高蛋白的食物不能一起食用，因为会发生反应，影响到食物中蛋白质。这个误区其实我们查一下数据就会明白，我们补充的蛋白质可能会有十几克几十克，而茶叶中的鞣酸含量是用毫克来计算的。反应产生物质的量由反应物的量决定，所以反应掉的蛋白质可以说是极少的，没什么大影响。

注意事项

其实流传的不健康食物搭配也是有真有假，看到食物搭配不合理的原理我们要是有些了解可以用所学的知识分析一下，不要因为谣言影响了我们的饮食。