为什么大家都喜欢用铁锅来烧菜呢?

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2013-08-28 13:37:29
概述

我想，大家家里面一定都有铁锅，但是，虽然有一些人知道用铁锅烧菜，但是却不知道我们为什么会这样子选择，那么今天我就给大家介绍下小小铁锅的无穷威力吧。

步骤/方法：

1 首先，铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助的作用。因为盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收。

2 第二，铁锅的补铁效果是最最直接的。因为铁锅里面的铁元素在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。

3 最后，大家尽量不要用铁锅煮汤。因为铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，所以不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

注意事项

如果是贫血的人平时一定要尽量使用铁锅来烧菜。

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