大蒜怎么吃才营养健康？

概述

北方人都喜欢吃大蒜，大蒜有杀菌的作用，平时我们多吃大蒜是有好处的，大蒜要怎样吃才有营养呢，现在介绍一下，希望对大家有所帮助

步骤/方法：

1 大蒜含有大量的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，不过大蒜最好生吃，一般吃凉菜用生大蒜比较多，所以多吃凉菜对人体也是有好处的，能起到保健的作用。

2 大蒜如果生吃太多的话，对肠胃是有刺激作用的，煮熟的大蒜又没多大营养的，所以我们平时可以把生大蒜放在调料里，这样不仅好吃，而且也不让它的营养成分流失。

3 我们平时煮菜的时候喜欢放一些大蒜，其实大蒜不要用刀切，因为这样会让它的营养成份流失的，最好用刀直接把大蒜打烂，然后放10—15分钟，再开始炒菜。

注意事项

除了上面的吃法外，北方人过腊八节用醋、糖腌制的腊八蒜也很不错，可以可以缓解口干、增强食欲。因为蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有益健康。还有些人泡泡菜的时候，也放些蒜，不仅可以保证泡菜不容易变质生花