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2013-08-25 21:21:31不用多说,奶茶已经成了我们目前生活中的一部分了。满大街的,不管是妹子还是小伙子,喝奶茶是一种潮流又是一种时尚,而且,各式各样的种类,口味,自然是让我们开心,越来越多的奶茶店也成了城市风景之一了,而随着花样的繁多,奶茶的价格也是让我们越来越郁闷,因为之前在茶楼工作,熟悉奶茶制作方法,所以跟大家分享一下。
1 首先,我们要准备材料。奶精粉、红茶包、豆奶粉、糖油,当然还又果粉,木瓜果粉,香芋果粉,巧克力果粉,还有花生粉,这是几种我们常喝的种类。东西都可以在网上购买,很便宜,一袋可以用好久。至于糖油熬起来还要比例,就直接用白糖代替就可以了,红茶最好用立顿的,联合利华,因为市场上好多红茶都是假的,购买的时候一定要小心仔细。
2 接下来就是制作过程了,其实也简单。家里面随便用的锅,找一只,最好是煮水的,不要有油的那种,那样会影响奶茶口感。在锅里面加水,适量就可,大概就是500ML,这样就是一大杯的量,跟市场上卖的大杯差不多,然后把水烧开。
3 在水烧开的过程中,我们可以直接那个红茶包在开水里面抖,提着绳子在水里抖,等到水变成暗红色就可以,也可淡一些,红茶包抖好后,水也差不多了,关掉电磁炉,调配其他的材料。
4 找一个大一点的杯子,在杯子里面加入奶精粉两勺,木瓜果粉或者其他果粉三勺,豆奶粉两勺,然后是适量的白糖,不要太多,太腻了也不好,在杯子里搅拌均匀,这是为了以防倒入水时搅拌不开,会有疙瘩。
5 最后,直接把锅里煮好的水倒入杯子里,然后搅拌均匀就可以了,其实真的很简单,也很好喝每一杯都是现做,不像店里面都是做好了一大桶。想要喝冰的直接放冰箱冷藏或者加一些冰块就可以。
如果想要加一些其他东西也可以,珍珠豆,椰果也可以买,红豆也可以,只是红豆不宜保存,计算冷藏也容易坏,而且比较贵,不怎么实惠,看大家情况准备。
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