茄子应该怎么吃_健康经验_快速问医生

概述

现在是茄子上市的季节，而茄子有很多的营养，很多人喜欢吃炸茄子，这样对健康很不好，经常这样吃会发胖，还会增加患病的风险，那么怎样吃茄子才健康呢？这里和大家分享一下。

步骤/方法：

1 做茄子的时候，最好不要用大火油炸，同样要减少油量，这样才可以有效的保护好茄子的营养价值，另外用醋或番茄做出的茄子菜，更利于保护茄子所含的营养。所以下面和大家分享一下，茄子的烹饪方法。

2 拌茄条长：首先把茄子洗净切成条，盛在碗中，放在蒸锅里蒸10分钟，然后取出来，去掉水分，但是不要把茄子的汁都挤去，以免损失茄子的营养成分，最后适量的加些盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等搅拌均匀，芝麻酱稠一点的话，就可以弥补多余的水分。

3 番茄炒茄丁：首先取大圆茄子半个洗净切丁，蒜切成末，在锅中加入少许油，放蒜末，加茄子煸炒，然后放1勺醋，改小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐，再加少许番茄丁，翻炒几下，放点味精或鸡精就可以了。

注意事项

这两种烹调方法，在做烹饪的时候，烹饪的温度不超过120℃，尽量少放油。

茄子应该怎么吃