菠菜和豆腐能不能同吃

概述

以前的时候，很多人会把菠菜和豆腐搭配在一起做菜，以为这样很营养，而现在的说法是，菠菜和豆腐不能同吃，那么菠菜和豆腐到底能不能同吃呢？这里和大家分享一下。

步骤/方法：

1 大家都知道，豆腐里面含有很多的蛋白质和钙物质，而菠菜含有很多维生素和草酸，钙和草酸会生成草酸钙，草酸钙不容易被人体吸收，所以大家就认为豆腐和菠菜不能搭配在一起食用。

2 实际上我们只要把菠菜中的草酸给去除掉，那么一样能把菠菜和豆腐烹饪成很营养的美味佳肴，最简单的方法就是做烹饪之前，先把菠菜放进开水中炒两分钟，这样就能把菠菜中的草酸给祛除了。

3 由于草酸一旦遇到热水就很容易溶解掉，所以我们要想把豆腐和菠菜做成美味佳肴，就要把菠菜在开水中焯一下，那么就会有人就会问，菠菜被加热以后，所含的维生素就会减少，实际上只要掌握好焯水的火候，时间短，水量大，也就能达到最大程度的去除草酸和尽可能多的保留维生素的目的。

注意事项

新鲜的菠菜，被放置的时间太长，一样会造成维生素的流失，所以选吃新鲜的菠菜最好。