吃醋该怎么挑选

概述

前辈们和营养学专家都说过，吃饭做菜要“少盐多醋”，吃醋可以开胃健脾、消毒杀菌，还能美容养颜，可以说好处多多。可是醋有很多种，吃哪种醋才好呢？所以在买醋之前先了解一下这些醋各自的用途和特点。下面我就和大家分享几点经验。

步骤/方法：

1 　米醋是我们最常见的醋，度数高，特别是白醋很不错。除了调味拌菜很好以外，杀菌效果很好，所以可以用来腌渍一些食品，比如醋蛋、醋花生、醋萝卜、醋豆等；而且白醋还可以用来制作沙拉酱。　　

2 　　糯米甜醋是加了桂皮、丁香、花椒、八角等香料和红糖煮制而成，可以祛风去瘀，美容养颜，拌菜的时候用这个醋很好，而且一些孕妇产后煲猪脚就用的是这个醋。

3 　　南方人比较习惯用大红浙醋，这种醋是由红曲米和糯米发酵而成的，可以去除海鲜的腥涩味，所以吃海鲜，或者在面条、鱼翅加上一点红醋，另有一番风味。比如，粤菜的脆皮乳鸽、潮州冻蟹等的调味料就非要用大红浙醋。

4 花果醋可以直接当饮料喝，常见的花果醋有青梅醋、山楂醋、罗汉果醋、菊花醋、苹果醋等。这些醋各有各的特点，比如青梅可解毒、调节肠胃；山楂可降血压很减肥；罗汉果清热凉血、排毒养颜、润肺化痰；菊花可养肝明目。当然，喝这些醋也是在吃饭的时候喝，不要空腹喝。

注意事项

以上是最常见的一些醋的类型，虽然生产厂家和名称可能有差异，但效果都差不多。根据自己的需要选择适合自己吃的醋。常吃醋对身体健康很有帮助。