香蕉，您吃对了吗？

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2013-08-21 19:02:46
概述

以前一直认为香蕉只是一种普通的水果，具有润肠通便的作用，所以就没有刻意去注意它的食用禁忌。今天在营养师交流会上，一位老专家给我们讲解了生香蕉会导致便秘的时候，我顿时大惊，觉得很有必要整理一下香蕉的有关知识，和大家分享一下，纠正一下我们以往的思维定式。

步骤/方法：

1 未熟透的香蕉易致便秘。大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。

2 忌空腹食用香蕉。我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。

注意事项

以上就是我认为比较重要的需要大家在食用香蕉时候注意的问题，希望大家可以参考一下。

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