秋季吃什么菜好

概述

蔬菜富含维生素和矿物质等营养元素，是我们日常饮食中不可缺少的食物之一，每个季节都有适宜吃的蔬菜，不过现在有大棚技术，一年四季什么菜都有，有时候都分不清楚哪些菜是当季的蔬菜了。那么秋季吃什么蔬菜好呢？下面我就和大家分享这方面的经验。

步骤/方法：

1 　　秋季是菜花成熟的时间，菜花含有丰富的维生素类物质，尤其是维生素A和维生素C的含量比较突出，加上秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花是这个季节适时的保健蔬菜。

2 菠菜的营养大家都知道，是大名鼎鼎的补铁的蔬菜，营养价值特别高，特别是胡萝卜素、抗坏血酸和维生素K等，还有核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

3 胡萝卜也是非常好的食物，可以补脾健胃。不过最好炖或者炒者吃才能更好的吸收胡萝卜素，大约可以占到80%，而生吃胡萝卜吸收的很少，只占10%左右。

4 　秋季的青笋也不错，青笋肉质细嫩，生吃热炒都很不错，不仅可以健胃，而且还富含钾元素，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很适合。还有莴笋中所含的氟元素，对牙齿和骨骼生长很有好处。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，都非常有帮助。

5 秋季白菜也成熟了，特别是小白菜含维生素C和钙，以及磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。可以健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

注意事项

秋季的蔬菜很多，只要是当季的蔬菜，都适合这个季节吃，多吃这些蔬菜对身体很有帮助。