秋季吃螃蟹需要注意的事项

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2013-08-24 22:31:46
概述

随着秋季慢慢的临近,也到了吃螃蟹的好时节,螃蟹在这个时间段正是最肥美的,人们一定要大饱口福,但是在食用美味的螃蟹时,我们也要注意一些事项来减少出现的风险.

步骤/方法:

1 首先告诫人们不要贪图便宜购买一个所谓的便宜螃蟹,这些死蟹体内的细菌繁殖很快、能够迅速的扩散到螃蟹体内,产生出的大量有害物质组胺和类组胺物质。即使被煮熟以后螃蟹肉中的这类会引发过敏性性食物中毒的有害物质仍然存在,如果人们食用的话很有可能因此呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

2 其次不少南方的人们都喜欢制作醉蟹或者腌制螃蟹等,但是螃蟹携带了不少的细菌,所以制作醉蟹等需要很好的杀菌技术,如果没有杀菌彻底,这些细菌很容易破坏身体机能,影响健康。

3 还有就是吃螃蟹也是很有讲究的,因为螃蟹中蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠“四小件,含有大部分的细菌、病毒、污泥等,虽然经过高温蒸煮等杀灭了细菌但是还是勤动手清理这些,以免引发肠胃等疾病。

注意事项

因为螃蟹性凉,如果是有慢性胃炎、胃溃疡、胆结石、胆囊炎等肠胃疾病的人,尽量少补或者不吃螃蟹,它会加重病情,或者使得疾病不宜康复。

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