如何正确对待和处理隔夜饭

概述

最近的报纸新闻上常常会提到关于隔夜饭的影响，有说吃隔夜饭会中毒甚至引发癌症，那么事实真的有那么严重吗？我们应该怎样处理每天的剩菜剩饭呢？下面我跟大家分享一下我的经验

步骤/方法：

1 根据报道的说法，隔夜菜之所以会对人体有害是因为它由于隔夜存放而产生的亚硝酸盐。但是根据研究和实验，有人提出新的看法，虽然隔夜菜的亚硝酸盐含量增加，但是还不至于吃了就会中毒甚至得癌症，只要我们合理搭配和正确处理，隔夜菜还是可以放心食用的，毕竟饭菜都是农民辛苦来的，倒掉也是浪费可惜

2 首先，我们必须将隔夜菜低温保存，并且将菜放置在干净封闭的容器里，如果是头天吃过的饭菜，接触过多双筷子，利于细菌的滋生，我建议第二天顶多再吃一顿，避免再次隔夜。毕竟节约重要，健康更重要。

3 如果不想吃隔夜菜，就尽量将菜做得少而精致，只要够吃就行了，多了反而第二天又是剩菜，虽然危害不大，总是小有影响。饭菜必须要隔开存放，不要放在一个容器里，且尽量不要将菜和菜混合摆放。

注意事项

1平时多吃水果补充维生素，也能在一定程度上阻止亚硝酸盐向致癌物质的转变2做菜可以放些醋，细菌在酸的环境下滋生的速度比较慢