味精怎么吃才健康_健康经验_快速问医生

概述

味精是现代主妇在烹调食物不可或缺的调味品之一。但是最近关于味精的吃与不吃，健康与不健康的问题上备受争议。那么不妨看下营养师的介绍，关于吃味精的问题吧。

步骤/方法：

1 首先，味精主要成分是谷氨酸。日常生活食用味精过多。导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。谷氨酸可以与血液中的锌结合，导致人体缺锌。所以婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。

2 其次，味精中含钠，过多摄入可导致高血压。所以对于老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该少吃味精。至于鸡精并不是从鸡身上提取的。是在味精基础上加入助鲜的核苷酸制成的，所以鸡精没有更大的危害，当然对健康也没有多大好处。

3 因此对于高汤烹制的菜肴和酸性强的菜肴以及含碱性原料的菜肴中都不宜使用鸡精。而且味精使用时应掌握好用量，最好每道菜不应超过0.5毫克不然也会影响菜的原味。做菜使用味精，应在起锅时加入，这样才不会会产生毒素，危害人体。

注意事项

煮菜是一门学问，放调味品更是要注意，通过以上的介绍，相信你已经知道了怎么放味精更健康了。

味精怎么吃才健康