大蒜捣碎后放10分钟再吃最保健

概述

大蒜是日常生活中必不可少的做菜的高味食品，而且在春天的时候多吃一些大蒜还可以起到排毒的作用。以前小的时候，经常会听到我妈对我们说，要多吃一些大蒜，这样对身体好。现在与大家一起来分享一下，大蒜在捣碎后，是要放十分钟后再吃是最保健的！

步骤/方法：

1 大蒜里面有含有蒜氨酸和蒜酶这种物质的，只是在捣醉之后，这些物质才可以互相的接触，然后形成具有保健作用的大蒜素。所以吃大蒜的话，最好是捣醉来，捣成泥来吃最好。

2 而为什么是放十分钟后来吃比较好，就是为因大蒜在捣醉后里面的物质要相互的接触后产生大蒜素，这样十分钟就可以给大蒜一些时候来形成大蒜素，这样才可以吃到更多的大蒜素才有保健的作用。

3 有些人可以生吃不了大蒜，但是大蒜只有生吃杀菌效果才好。所以平常的时候如果想要用大蒜来调味的话，那么等到菜快要出锅的时候，再把切好的大蒜给放到锅里面，这样大蒜的营养就不会被破坏。

注意事项

　独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。