生吃鸡蛋的坏处_健康经验_快速问医生

概述

鸡蛋含有丰富的蛋白质矿物质，是一种常见的食物，生活中很多人喜欢生吃鸡蛋，认为煮熟的鸡蛋营养成分被破坏，但实际上煮熟的鸡蛋对人体更好，鸡蛋不宜生吃，生吃鸡蛋有以下几点坏处。

步骤/方法：

1 生鸡蛋难消化。生鸡蛋含有抗胰蛋白酶，影响胰蛋白酶活性，不宜消化，对人体的消化吸收有不良影响。煮熟的鸡蛋，抗胰蛋白酶的物质不再存在，所以容易被人体消化吸收。

2 生吃鸡蛋使人体缺乏生物素。生鸡蛋含有抗生素，抗生素在人体积累多了，会妨碍人体对生物素的吸收，而生物素的缺失，会导致人食欲不振，脱屑脱毛，影响健康。

3 生鸡蛋容易带菌。鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。

注意事项

买鸡蛋时我们喜欢挑颜色深的鸡蛋，认为鸡蛋颜色比较深营养比较丰富，实际上鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。

生吃鸡蛋的坏处