怎样洗菜去农药残留_健康经验_快速问医生

概述

食品安全越来越成为人们关注的话题。果蔬上的农药残留让我们越来越担心饭桌上的安全。为减少农药残留，怎样正确洗菜，用什么水洗菜，这都是我们值得关心的事。

步骤/方法：

1 自来水。用自来水泡或冲洗能去掉一部分农残，大约泡10分钟即可。可拿着蔬菜用力搓洗，瓜果之类的可用软刷子刷洗。还可用温水洗，能洗掉内吸式的一些农药残留。

2 淘米水。水中加些小苏打（俗称碱面），把桃子、苹果、蔬菜浸泡一会，不但能去掉桃子上的农残，还会去掉桃子上的毛，然后再用清水清洗。但小苏打要适量，浓度不宜太高。也可用淘米水，淘米水有碱性，所以，效果和加入小苏打的一样。

3 有些蔬菜烹饪时可以用开水焯一焯，如菜花、芹菜、豆角、油菜等，这样，用开水一烫，就能去掉很多农药残留了。

注意事项

实在担心农药残留，可把能去皮的果蔬统一削皮，这样比较放心。洗菜时，最好不切，把菜完整地洗，洗干净之后，再切。

怎样洗菜去农药残留