吃土豆要注意什么

概述

平时我们去饭店吃饭，常常都要点一个土豆丝或者土豆烧排骨之类的菜。还有很多朋友平时也喜欢吃土豆。可以说土豆非受大家的欢迎。而且营养学专家也非常推荐吃土豆，因为土豆的营养全面，可以提供人体所需的大部分营养，还能美容养颜、增强体质等。不过吃土豆也要注意一些问题，如果吃法不当，很可能会没有营养，还会损害健康的。下面我就和大家分享几点经验。

步骤/方法：

1 买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，特别是发芽的土豆不要吃，即使没有发芽的土豆也应该把芽眼挖掉，把皮削掉，以免吃了发生中毒的现象。　　

2 由于土豆含淀粉比较高，炒菜的时候容易粘锅，很多人在家里切土豆时会把土豆泡在水里，但是切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡在水里，因为土豆含的维生素大部分都是水溶性维生素，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3 炖菜中的土豆还好，炒土豆丝的时候，很多人为了不粘锅或者为了土豆丝脆嫩，炒的半生不熟的就起锅。这样很容易中毒。土豆在加工的过程中要注意，一定要做熟了才吃。

注意事项

此外，在麦当劳、肯德基等快餐店吃薯条，虽然也是土豆做的，但是这种土豆制品热量和脂肪很高，建议要少吃。超市卖的薯片就更是垃圾食品了。最好少吃或者不吃。