吃什么能改善睡眠质量

概述

　　对于吃什么能睡的香这个问题，其实，一直以来科研尚未证实有任何一种单一食物可改善或影响睡眠质素，但脑内的睡眠荷尔蒙─褪黑激素的多寡，与睡眠质量确有关系，基本上愈多就愈容易入睡。

步骤/方法：

1 　　日常饮食中的“色氨酸”经人体吸收进入大脑后，会转变成血清素，然后进一步转为“褪黑激素”。照道理推算，多进食含“色氨酸”的食物如肉类、鱼类和芝士，增加血液中的“色氨酸”，人就能睡得好。

2 　　但研究却指出，进食高碳水化合物的晚餐的研究对象，较进食高蛋白质的晚餐的研究对象有较佳的睡眠质素。哪究竟是怎么一回事？饮食中的“色氨酸”摄取量的确可以增加血液的“色氨酸”，不过“色氨酸”能否容易进入大脑，取决于“色氨酸”与其他氨基酸的比例。高蛋白质的晚餐，虽然可以令血液中的“色氨酸”含量增加，但也同时增加了血液中其他氨基酸的含量，弄得“色氨酸”要“争崩头”才可进入脑内。

3 　　反之，进食碳水化合物会使胰岛素分泌增加，而胰岛素会促使其他氨基酸进入肌肉细胞，使“色氨酸”与其他氨基酸的比例增加，令“色氨酸”较易进入大脑。所以，虽然肉类含丰富“色氨酸”，但大量进食也不能改善睡眠质量，却会弄巧反拙。

注意事项

　　注：氨基酸是组成蛋白质的元素，而色氨酸是氨基酸的一种。