喝碳酸饮料时那种麻麻的感觉是怎么回事

概述

　　请问你饮汽水时，是否也觉得是那些气泡爆破，而刺激舌头上的感觉细胞呢？如果是，那么你便大错特错了！相信很多人也一直认为，饮汽水时舌头上的感觉是汽水中的气泡爆破所带来的，但最近科学家却彻底地推翻了这个概念。

步骤/方法：

1 　　科学家研究，其实当你在负压密室中饮汽水时，纵使气泡不会爆，舌头上的感觉也会一样。他们找来与人类味觉系统相似的老鼠作研究，发现那些像气泡爆破的感觉是一种新的味觉。

2 　　原来除了甜、酸、苦、咸、鲜外，我们的味蕾也能感觉到“碳化作用”。在我们负责感应酸味的味蕾上，有着酵素“碳酸肝”，专责将二氧化碳转化成碳酸，用作调节口腔及人体内的酸碱值。我们平时那种饮汽水气泡爆破的感觉，正是因为这酵素在工作，产生了相应的化学反应，刺激到我们负责感应酸味的味蕾，再传送讯息至大脑；加上汽水会刺激口腔内的感官细胞，这样便构成我们饮汽水时的整体感觉。

3 　　在此项研究中，被抑制碳酸肝活动的老鼠，不能感觉到二氧化碳，对“碳酸”饮品亦完全没有反应。所以，我们饮汽水那种“爆爆”的感觉，并非汽水中的气泡爆破所带来的，而是人体调整酸碱度的一个重要机制。

注意事项

　　麻麻的感觉只要是“碳酸肝”在起作用，那些被科学家弄至没有碳酸肝的小老鼠，纵使面前有最够气的汽水，也无福消受了。