经常吃素对身体好不好

概述

很多年以前，我们国家的生活条件差，平时很难吃到肉。如今生活水平高了，天天吃肉当过年，蔬菜反而吃得少了，这时候各种疾病又发生了。专家纷纷建议要吃素。所以最近些年又开始流行吃素了，只不过现在吃素不光是为了身体健康，还成为了一种时尚。实际上，盲目的跟风吃素，不见得可以起到减肥瘦身和健康的作用，反而可能有害。下面我就和大家分享一下这方面的经验。

步骤/方法：

1 人体每天需要吸收大量的营养，比如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质类，而植物中一般只含有大量的维生素和矿物质，虽然像豆类食品中也含有蛋白质，但是跟动物蛋白质如鱼、奶、蛋、瘦肉等相比，差的太远了。不能光吃菜不吃肉。　　

2 就算是为了减肥，或者其他原因只吃蔬菜，但是一定不要太过于单一，因为蔬菜的营养成分也不是完全一样，有些蔬菜可能含有较多的蛋白质，但维生素很低，有的蔬菜维生素很多，但矿物质少。一些朋友为了减肥，只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。甚至造成贫血。

3 吃素并不是以生吃为主，很多蔬菜都需要经过加工过才能更好地吸收，比如说西红柿，加热过后的营养要比生吃的营养高很多倍。胡萝卜中的维生素属于脂溶性维生素，需要用油或者肉一起炒、炖过后才能被人体吸收，生吃吸收的很少。

4 很多人听说蔬菜食欲高纤维食品，可以帮助排便，这个理论上是正确的，当你是光是靠纤维素也不行啊，人体还是需要一些油脂和水分的，这样才能更好地排便，所以不能光吃素食，要荤素搭配才可以的。

注意事项

吃素也是一门学问，再说吃素并不能保证身体各种所需的营养成分，所以大家不要盲目崇拜素食，还是多了解一下怎么合理搭配饮食吧。