如何健康的烹调肉类食物。_健康经验_快速问医生

概述

肉类始终是我们餐桌上最重要的菜肴之一，各种烹饪肉类的方法也充斥着网络。但是在大快朵颐的时候还是应该更看重健康，那么哪种烹饪方法更加健康呢？我来为大家一一揭秘。

步骤/方法：

1 炒。炒是我们中国人最喜欢的烹饪方式之一，但是炒这个烹饪方式会使得肉类中大量的维生素流失或者失效。所以炒的时候一定要注意大火快炒，可以尽量保存足够的活性维生素，有利身体健康。

2 炖和蒸。炖肉和蒸菜也是我们比较喜欢的烹饪方式。这两种方法可以帮助将肉类脂肪中的饱和脂肪酸转变为不饱和脂肪酸，对机体健康有利，经过这两种烹饪方法的肉类，很多脂肪由固体转为了液体，流了出来，减少了机体摄入的脂肪含量。

3 油炸和烧烤。油炸和烧烤虽然也有很多人非常喜欢，但不得不说这两种烹饪方法是最不健康的。油炸时极高的油温会使得蛋白质变性，还可能产生很多不利健康的物质如苯并芘等。烧烤的过程中火源中的有害物质如硫等可能会进入食物，对人体产生不利影响。

注意事项

目前大量研究证明完全素食不利于身体健康，所以只要烹饪方法正确，大家完全不用谈肉色变。

如何健康的烹调肉类食物。