如何挑选优质酱油

概述

随着食品安全问题的日趋严峻，我们现在对日常的饮食问题也越来越关注。酱油是我们日常生活中一种常见的调味料。但是在造假无数的今天，我们如何挑选才能选到质量较好的酱油呢？

步骤/方法：

1 首先，我们应当选择“氨基酸态氮”含量高的酱油。这项指标标志着该酱油含有多少蛋白质，含有蛋白质越高，表示这个酱油的味道就越鲜美，含有的营养成分也较高。

2 其次，选择酱油时应当分清是“佐餐”还是“烹调”的。平时市面上的酱油分两种，一宗是佐餐用的，就是食用一些生鱼片时调味用的，一种是在烧菜时用的。所以我们买的时候一定要分清才可以。

3 最后，买前摇一摇看泡沫这种买酱油的方法并不可取。很多人都说摇一摇酱油看看里面泡沫多少便可分辨酱油中含有的营养成分，其实这种做法并不正确，也没有明确的科学依据。

注意事项

各位买酱油的时候最好还是买有牌子的，因为名牌的酱油对于质量都是有一定保障的。