吃大蒜要注意_健康经验_快速问医生

概述

我的一个同事很喜欢吃大蒜，我平时也会吃，但其实吃蒜也会有注意的地方，我总结了一下，下面我就分享一下我的经验，希望可以帮助大家。

步骤/方法：

1 炎热的夏天我会经常在菜里放一到两颗大蒜，可以杀菌，降低胆固醇，但每次我都会把大蒜剁碎后再加进去，因为这样有利于大蒜中的大蒜素的生成。有时候我也会生吃大蒜，用生的蒜来拌菜，因为加热的大蒜的抗菌作用会比生的低

2 我在用大蒜起锅的时候，会加一点糖进去，糖能保护大蒜素，而且爆蒜的时候时间不会太长，可以减少对大蒜素的破坏。买蒜的时候，我会挑一些紫色的大蒜，因为紫色大蒜的大蒜素会比其它的蒜的大蒜素要高，在吧大蒜买回来的时候我会把它晾干后放到通风的暗处，这样可以抑制大蒜发芽，

注意事项

大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣

吃大蒜要注意