生吃蔬菜对身体有哪些危害

概述

随着社会的发展，中国加入世贸组织，中西方文化交流的深入化，很多人越来越喜欢吃蔬菜沙拉，直接生吃蔬菜好不好呢，有哪些危害？

步骤/方法：

1 首先富含淀粉类的蔬菜是不能直接生着吃的，比如含淀粉类的蔬菜土豆、山药等，如果不加热爆炒淀粉就不破裂，人体根本无法吸收，并且对肠胃不好，常生吃容易患胃病。

2 还有一些豆类蔬菜的籽粒、土豆的薯块等含有有害物质，食用的话它们所含的凝集素会使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。而烧熟之后这些物质就会挥发扩散，不会有危害。

3 在凹地生长的蔬菜最好不要生吃，甚至烧熟也不好，因为凹地的蔬菜常会有一些肮脏的粪便、细菌、污水等，用普通的清水是洗不干净的。

注意事项

日常生活中生食蔬菜要多加注意，并不是所有的蔬菜都适宜生吃哦。