孕期饮食注意避免蔬菜中营养素流失

概述

怀孕后不仅自己的身体需要营养，肚肚里的胎儿更要吸收好的营养，才能健康的长大，不然出生后很容易缺这个元素，那个元素的，很是麻烦，所以当胎儿在妈妈的肚子里的时候就要让他营养充分。蔬菜的维生素含量很高，但是在烹制的过程中很容易让营养素流失。

步骤/方法：

1 食物的营养价值一般都是在很新鲜的时候是最高的，保存的时间越长营养价值越小，所以每次采购食品的时候不要买的太多了。如果超市离自己家远了，来回不方便，可以多买点，把它们放进冰箱保鲜。保鲜温度一般在5℃左右，营养价值的损失会小一些。

2 清洗蔬菜的时候不要把蔬菜浸泡的时间长了，也不要切了再洗，这样会让水溶性维生素大量流失的。应该是先洗了再切。清洗干净后的蔬菜要马上烹调，不要长时间放在那里，这样也会让部分的营养流失掉的。

3 可以生吃的蔬菜就生吃，以保证营养素的充分吸收，需要烹调的，炒至断生就可以吃了，不要长时间的炖煮，特别是绿叶蔬菜更不能长时间的炖煮，绿叶蔬菜中有些维生素（如叶酸）一遇到热就会分解的，所以要尽量的大火快炒，以最大可能的多保留一些营养。

4 做好的蔬菜类食品要马上吃完。根据研究，炒好的蔬菜静置放20分钟后，其中过半的维生素都会流失掉的。

注意事项

孕妇吃蔬菜来的食物要尽量买新鲜的，即吃即买，现做现吃，尽可能的保证维生素的充分吸收。