孩子吃蔬菜有讲究_健康经验_快速问医生

概述

蔬菜中含有大量维生素、矿物质和氨基酸等等营养物质，对孩子的成长发育有很大的帮助。但是如果做法不当就会使蔬菜流失原有的营养还有可能危害健康，下面就介绍几个注意事项。

步骤/方法：

1 许多妈妈习惯先将菜切好再放水里清洗，但是蔬菜中许多营养素是可溶于水的，蔬菜被切成小块后再洗就会流失大量的营养物质。

2 蔬菜中的维生素经过长时间炒或是煮会流失，因为维生素C遇热后容易氧化。如果蔬菜炒煮时间过长，就会损失60%的维生素。

3 有些蔬菜看起来很干净，所以有些妈妈们就用水冲一下不仔细清洗。但是大部分蔬菜上都会残留一些农药，如果不仔细清洗干净，就会危害孩子的健康。

4 妈妈们在用蔬菜给孩子做饺子馅料时，大部分都会把菜馅里的水挤掉。但是蔬菜中70%的维生素和矿物质都在这些被挤掉的水里。

注意事项

可以在炒菜的时候加一点醋进去，能保存蔬菜中的维生素。

孩子吃蔬菜有讲究