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2013-07-31 12:39:21夏天的天气的确是热的名不虚传,很多人也为了防暑而不愿意经常出门。但是总有出门的时候,回到家也是热的很难受,有的人会买一些雪糕放在家里的冰箱里,随时可以拿出吃,来减轻夏天的暑热感,而有的人比较有耐心,自己会在家做一些解暑饮料,那么你会做这些解暑饮品吗?下面我就把我知道的红豆解暑汤的制作经验告诉大家吧。
1 首先要准备一些红小豆和白糖。先把红小豆洗干净,最后用清水进行浸泡,一般泡一晚上就可以。因为豆子必须要提前泡发,这样得话在煮的时候才比较容易煮烂。
2 然后把浸泡好的红豆放在锅里,同时加上适量的水。等水开后再煮一会儿,大约煮2分钟就行了。然后捞出来洗干净。这样做可以很好的保持红豆的香甜,有效的去除豆腥味。
3 最后将洗好的红豆再次倒入锅里,重新加入适量的清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度最为合适,然后就可以盖上盖子大火烧开,再转小火煮半个小时左右。煮到锅里刚好没水,九可以关火了。这样红豆煮好后,可以放在冰箱里,想吃的时候随时都可以拿出来一些泡水喝,可以清凉解暑非常好。
熬煮红豆的时候,一定要注意煮红豆汤时,要小心用勺子翻动几下,注意不要太用力,以免豆子被搅碎。
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