蔬菜皮也能养生?

概述

记得我小的时候，回到家里拿起蓝里的黄瓜，番茄洗干净就吃，根本没有要去掉皮的想法，可是现在生活中慢慢的变成有皮的蔬菜人们基本上全要去皮才拿去做。拿去给家人吃，问过很多人，大多数人的想法是因为：现在农药、化肥的带皮吃不安全，其实，生活中很多常见蔬菜的皮有很高的营养价值，有很好的养生作用，只要认真清洗，最好还是带皮食用，下面我们就介绍几种常见蔬菜皮给我们身体带来的特殊功效， 一起来看看：

步骤/方法：

1 如果你想为自己的身体排毒，那么就多吃带皮的黄瓜，因为黄瓜皮中有较多的苦味素，而苦味素是黄瓜的精华，再有黄瓜皮还有消炎的作用呢。

2 番茄皮能够防癌，番茄中的番茄红素的抗氧化能力非常的强，可以有效预防心血管疾病，而更多的番茄红素是在番茄皮里的。还有番茄皮的植物纤维还有助于维护肠道健康。

3 茄子本身就是治疗心血管疾病的好东西，而其实这些能病的好东西都在茄子皮里，茄子去皮后会被空气氧化变黑，影响到人体对铁的吸收。

注意事项

其实很多果皮，只要洗的时候处理干净就没必要非要去掉，我们去掉的皮，可能正是这种蔬菜的精华价值。