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2013-08-14 9:22:41茄子是我们餐桌上经常见到的菜,也是夏天的主要蔬菜,茄子中含有丰富的蛋白质和矿物质成分,茄子皮中含有丰富的维生素,以下是茄子的营养价值。
1 茄子中含有人体所需要的丰富的纤维素成分,是降低胆固醇的最好的蔬菜。
2 茄子是所有蔬菜中抗癌作用最强的一种,茄子中有一种叫做龙葵素的物质,是一种可以治疗癌症的物质,经常吃茄子可以预防胃癌,乳腺癌等很多癌症的发生。
3 经常吃茄子可以预防坏血病,促进伤口愈合。
4 茄子中含有丰富的蛋白质,发烧的时候吃点茄子,可以补充人体缺失的各种营养成分,有助于退烧。
5 茄子中含有丰富的维生素E,经常吃茄子可以降低人体胆固醇含量,延缓人体衰老。
茄子的存放必须是阴凉通风的地方,不能用水冲洗,否则容易腐烂。
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