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2013-08-15 11:31:16我们烧菜的人都知道,在烧鱼的时候都要放上酒才能把鱼的腥味去掉,但是大家也许不知道,其实不同的鱼如果换不同酒的话,鱼的鲜度和味道完全不一样,下面就告诉大家吧
1 如果你就是简单的吃个清蒸鱼和糖醋鱼的话,你可以选择放黄酒,因为黄酒可以保持鱼的鲜度,还能让调味料更容易入味,在烧鱼时,还能有效的去除鱼的腥味。
2 如果你是用烧烤,煎炸方式的话,你可以在烧烤煎炸的时候放红酒,红酒不仅可以有效的去除鱼腥味,还可以让鱼在色泽上,美食上更胜一筹,让鱼带上了一丝的酒香味,反而更好出,更美味
3 如果你是冰冻鱼的话,你可以用白酒下料,因为本身冰冻鱼腥味就重,用白酒的话,可以有效的去除冰冻鱼身上的浓烈味道,让你再吃的时候完全闻不到鱼的腥味。
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