教你如何健康吃火锅_健康经验_快速问医生

概述

如今火锅盛行，一年四季均可涮来。试想一家人团坐在一起，自制火锅，其乐融融地吃上一顿，确是一件美事，但是，很多人就吃火锅会上火，而且不注意吃法，引起胃部不适。下面就自制火锅从几个方面说说，如何从选材到涮锅健康吃火锅。

步骤/方法：

1 把好选材关，要选取新鲜的蔬菜，先用淘米水洗一遍，再用清水洗净，而且冲洗时间不宜过长，以防营养流失。

2 最好自选上好牛羊肉，回家冷冻切片备用。要想不上火应注意少肉多菜，先菜后肉的顺序。主要是锅底要尽量简单清素，不要把青菜、牛羊肉、海鲜等都下到锅里乱涮一通，那样会菜过肉老，影响口感。

3 青菜和肉类涮出来后，一定要凉凉再吃，以防烫伤口腔黏膜和食道，引起感染。同时要注意少用刺激性较大的辣酱、姜蒜汁等蘸料，改用麻酱、麻油、酱油等清淡的作料。特别是患有肺结核、咽喉炎及过敏性疾病的人，更要注意。

注意事项

需要注意的是：火锅虽好，但勿贪食，特别是大量食肉，而且时间过久，会引起肠胃不适甚至炎症，再就是火锅汤最好别喝，也不要最后用火锅汤下面，更不要火锅汤重复使用，因为火锅汤里面的亚硝酸盐含量太高了！

教你如何健康吃火锅