厨房里烧菜的小常识！_健康经验_快速问医生

概述

厨房中会出现许多问题，小常识可以帮助我们在做菜的期间更卫生，更安全，更方便的炒菜，我们可以从中得到许多的方便。

步骤/方法：

1 炒鸡蛋的时候不可以放味精，味精会破坏鸡蛋的鲜味，进而造成浪费。反复炸过的油不可以用，会产生危害身体的物质，使人的生长停滞。

2 维生素是身体中所需要的元素，茄子的使用不可以去皮，去皮后茄子中的维生素P会流失了。炒菜用的用具，不能铝，铁混合使用，对身体很不利。

3 柔和骨头中含有大量的蛋白质和脂肪，在烧煮的时候不可以突然加冷水，冷水会使蛋白质和脂肪凝固，食物就不容易煮烂了。煮菜加味精是为了体味，但碱性的食物是不能加味精的，会反而变得没鲜味。

注意事项

懂得了厨房中的这些小常识，做起菜了轻松了，食物了就更健康了。

厨房里烧菜的小常识！