剩饭如何加热才能吃

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2013-08-11 16:43:02
概述

每一个家庭,每天吃饭不可能全部吃光,难免会有剩菜,剩菜再次加热食用,也有一定的要求,随意加热不仅破坏食物味道,更主要的是破坏了食物的营养成分。下面给大家谈几条科学加热饭菜的方法。

步骤/方法:

1 禽肉类,加热时加点醋、白酒或者啤酒,能保持食物的新鲜美味。同时保持本身的新鲜与美味。加热时间不要超过8分钟,否则失去食物本身的营养价值,仍然能保持食物原本的色香味。剩饭最好最多一天,否则含有亚硝酸盐对人体有致癌作用!

2 海鲜类,加热时要加点佐料,比如葱、酒、姜等,不仅可以提鲜,而且还有一定的消毒杀菌作用。加热时间不要超过6分钟。鱼类,加热5分钟即可,长时间加热,鱼类中所含的蛋白、鱼脂和维生素等营养就会失去营养价值。而且鱼类的新鲜味道也会破坏。

注意事项

剩饭加热时间不易太久,平时尽量少吃剩菜剩饭!毕竟含有亚硝酸盐!

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