哪些菜不要放味精_健康经验_快速问医生

概述

味精就是一个鲜字，很多人爱吃味精，什么菜在起锅前都会放上一小勺味精。其实，味精是有针对性的，并不是什么菜放了味精都好吃，对健康都有利。作为一名家庭主妇，又听了很多电视专家的介绍，我总结了了下面几种菜不要放味精。

步骤/方法：

1 炒肉不用放味精。我们看看味精的包装袋，就会发现味精的成分主要是谷氨酸钠。而肉类都含有氨酸钠，和食盐反应就会自己生成谷氨酸钠，也就不需要再加味精啦。

2 做甜味菜肴不要放味精。尝过味精的人都知道，味精提味主要是带甜味。而味精的提味作用要在有一点食盐的情况下才能挥发回来。甜味菜肴比如玉米羹等本身就有甜味，放入味精反而会掩盖食物自身味道，不搭配。

3 做凉拌菜不要放味精。不少凉菜铺子在给客人打包凉菜时会加入很多作料包括味精，其实味精要在80到100度的温度才能发挥作用，给凉拌菜加入味精，味精都溶解不了，别谈发挥提味作用了。

注意事项

另外，放醋较多的菜，和饺子的调味馅也不要加味精。

哪些菜不要放味精