日常中吃鸡蛋的误区_健康经验_快速问医生

概述

鸡蛋营养丰富，可能很好的补充人体蛋白质及多数营养物质，也很容易被人体吸收，吸收利用率高达98以上，是很有益的一种食物，但是我们也要注意鸡蛋食用中的一些误区。

步骤/方法：

1 不少人都认为鸡蛋不管怎么吃营养吸收都一样的。其实不然，其中蒸煮鸡蛋利用率是最高的，高达100%,其它依次为了炒蛋、荷包蛋、生吃等。所以最营养的吃法就是蒸煮。

2 很多人挑选鸡蛋，都认为鸡蛋壳颜色越深越好，营养就越高。其实两者的关联不大的，实际上蛋清越浓稠、蛋黄颜色越深的话，鸡蛋的品质就越好。

3 不少人都不注意煮鸡蛋的时间，如果长时间的煮鸡蛋的话，鸡蛋内部会形成低分子氨基酸会对人体健康不利。煮鸡蛋的话最好在3-5内，这样煮出来的鸡蛋利于人体消化。

注意事项

一些人认为鸡蛋与豆浆同时使用营养价值更高。事实上，豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，会对人体蛋白酶的活性产生抑制作用，从而影响蛋白质在人体内的消化和吸收。

日常中吃鸡蛋的误区