鱼的各个部位都有什么营养

概述

多吃鱼会人变聪明。因为鱼存在大量的DHA，吃鱼能补充脑中DHA水平，但是你知道鱼身上的部位都有什么营养吗?下面我来分享一下我的经验

步骤/方法：

1 首先是鱼肉，鱼肉里面有很多好的蛋白质，而且鱼肉的脂肪含量很少，还有钙，磷之类的很多种的无机盐，和各种的维生素，鱼的肉是有白色和暗色的区别的，暗色的肉有多一点的维生素，但会比较腥一点，白色的鱼肉就没那么腥，但是营养就没哪么多

2 然后鱼脑有很多的不饱和脂肪酸DHA和磷脂类物质，可以很好地帮助大脑发育。接着鱼鳔有丰富的生物大分子胶原蛋白质能够促进生长发育同时又延缓皮肤的衰老，鱼鳔有海洋人参的称号，还有鱼鳞，鱼鳞有胆碱，能够增强记忆力，同时它也有很多的不饱和脂肪酸，可以防治动脉硬化、高血压和心脏病。

注意事项

鱼眼有维生素B1和DHA的含量略高，由于鱼眼小，营养价值不大