茄子的二三事 你知道吗？

概述

茄子是一种很受欢迎的蔬菜，蒸煮煎炒等手法都可以，如果要竞选最下饭的蔬菜，茄子一定在榜单前面，下面为你介绍茄子的事。

步骤/方法：

1 在茄子里面有很多的蛋白质、维生素还有钙和磷等多种营养，特别是在紫皮茄子的皮里面具有大量的维生素E和维生素P，可以保护心血管能够延缓人体衰老等作用。　　

2 茄子要带着皮吃，这是因为茄子去皮后它里面的微量元素师很容易被氧化的，很这就妨碍人们对铁元素的吸收了。

3 茄子性质是寒的，那些长痱子还有长疮疖的人很适合吃，但是脾胃虚还有哮喘人就不要多吃。茄子具有的热量比较低，所以老年人还有肥胖人都可以多吃点。

注意事项

推荐红烧茄子，蒸茄子，鱼香全茄等都是不错的菜肴。