减肥良品——绿叶菜如何吃出美味？_健康经验_快速问医生

概述

绿叶菜是一种低脂的食物，常常被奉为减肥良品，但是很多人都会觉得绿叶蔬菜无论怎么做都不好吃，难以下咽，下面就来简单介绍一下一些常用的比较方便的烹饪绿叶菜的方法，不仅方法简单，而且也很美味。

步骤/方法：

1 汤煮青菜。以鸡汤或者肉汤为底，量以能将蔬菜没入为宜，可以按喜好加入花椒、白胡椒等香辛料。在沸腾之后再加入比较容易煮熟煮的青菜，比如空心菜、白菜之类。两三分钟即可，最后依据个人喜好进行调味。

2 白灼蔬菜在一锅沸腾的水中加入油和盐分别一勺，然后加入洗净的蔬菜，盖上盖子后接着闷大约半分钟，等再次滚沸后立刻捞出晾开在大盘子中，将其预冷。然后在碗中加入油、葱姜蒜等、水，再加两勺酱油或豉油进行调和，马上淋在蔬菜上即可食用。这是一种从广东传来的非常科学的烹饪方法，

3 锅炒青菜热锅后放入两勺油，然后加入葱姜蒜等香辛料微煸一分钟左右，如果加入花椒或者大茴香会使蔬菜的味道更佳，然后加入洗净的蔬菜进行翻炒，再加适量的盐和酱油等。

注意事项

上述方法均简便快速，使得菜色鲜亮，脆嫩爽口，不会让菜变得韧性难嚼。对于炒的时候容易老的蔬菜，用煮食这种方法尤为合适。

减肥良品——绿叶菜如何吃出美味？