荠菜的功效和作用

概述

荠菜含有人体所需要的丰富的营养成分，可以炒菜，凉拌，也可以做汤，包饺子的时候也是很好的做馅的材料，荠菜还可以做成药，下面给大家介绍下荠菜的作用。

步骤/方法：

1 荠菜中含有人体所需要的丰富的维生素和多种营养成分，可以有助于提高人体的免疫能力，促进胃部健康，帮助人体消化。

2 荠菜中含有人体所需要的丰富的维生素A成分，多吃荠菜可以预防夜盲症及白内障等眼部疾病的发生。

3 荠菜还有食疗的作用，荠菜炒鸡蛋，可以补充血液，使人体安静，还可以解热和降低血压。

4 荠菜中含有的粗纤维比较多，这种粗纤维可以促进肠道运动，有助于排泄，促进人体新陈代谢的功能，多吃荠菜还可以预防高血压，痔疮等症状的发生。

注意事项

荠菜不能煮的时间太长，否则营养成分会流失。为保持荠菜本身的味道，做荠菜的时候最好不要加入蒜，姜或者料酒。