常吃剩饭很伤胃的_健康经验_快速问医生

概述

很多人为了避免浪费，剩饭加热后再吃，但是，您知道么？长时间吃剩饭，难以消化，时间长了还可能引起胃病。下面我们就来介绍一下。

步骤/方法：

1 我妈是个传统的中国女人，把节约真是发挥到了极致，头天晚上吃不完的剩饭剩菜舍不得倒掉，第二天早上当早饭吃，这不整出胃病来了。

2 去医院看病时，医生告诉我们说，米饭的主要成分是淀粉，当淀粉加热到60度时会膨胀，也就是糊化，人体能将这种淀粉分子水解。

3 但是，当糊化的淀粉冷却，这时就会“老化”，倘若再重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低，所以会导致人体出现胃不舒服的情况。

注意事项

所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。

常吃剩饭很伤胃的