如何辨别好坏酱油，我们该如何挑选？

概述

酱油的种类繁多,各种牌子的,看描述都是好得不得了,其实不一定是大牌子或者贵的才是好的,要怎么选到便宜又环保的健康酱油呢?看看精明的家庭主妇是怎么选的,分享给大家.

步骤/方法：

1 看配料表 其实所有酱油的主原料都是水、黄豆、食用盐。配料很多样的,证明添加剂反而越多，反而不好呢,有些商家把酱油标注为"酿造酱油"，自称添加了有益物质，其实是通过添加剂来增加酱油的鲜香度。消费者很难从包装上看到有益物质的含量和成分。所以建议大家还是选择配料少的酱油

2 看黄豆 选择非转基因大豆制作的酱油是明智的,超市里卖的分成两种：转基因和非转基因两种 ,转基因大豆的脂肪酸含量比非转基因大豆要低，非转基因大豆中的多不饱和脂肪酸会降低人体心血管疾病和炎症的发生，有很好的防治作用。

3 看用途 我们可以无视包装上写着的做排骨,卤肉等的用途,注意看包装上注明着供佐餐用还是供烹调用。供佐餐用是可以直接吃的,此类酱油卫生指标要求很高, 供烹调用的酱油，不能吃的,要煮透才行.

注意事项

　夏天酱油一定要注意密闭低温保存.否则很易发霉变质.变质的酱油不能吃.另外 服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用.