做菜不应该加的东西_健康经验_快速问医生

概述

很多时候，大家都秉着多多益善的原则，做什么都是要做到十全十美，连做菜也是要各种调料都放得全整，其实有时候多，并不一定就好，你或许把本来健康有益的食物，变得不仅没有好处，反而会有害的了。

步骤/方法：

1 煮粥和烧菜不能放碱.有时候再煮粥、烧菜时，经常放碱，以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果，使米和菜里的养分大量损失掉了。养分中的维生素b1、b2和维生素c等都是喜酸怕碱的。最后一顿饭，反而吃了没营养。

2 炖鸡汤不要先放盐.鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，，鸡肉就会变得紧致，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。　　

注意事项

做菜不应该加的东西