别用它们配牛奶

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2013-07-21 16:29:56
概述

不论是纯牛奶还是其他的牛奶，都是很有营养的，但是我们要注意的是有些东西配牛奶很可能会导致身体的不适，下面就我所知道的介绍几种

相关食物：

1 果汁 　　我们都知道牛奶中的蛋白质80% 为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

2 巧克力 牛奶中含有着大量的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

3 糖 　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。因此鲜牛奶在煮沸时千万不要加糖，如果要加可以等牛奶煮好并稍凉些后再加糖不迟。

注意事项

牛奶中的蛋白质在酸性条件下会产生凝固，从而影响牛奶的消化吸收。同时牛奶中的钙和蛋白质和草酸反应会产生不溶性的草酸钙，不仅影响钙的吸收，更有可能导致头发干枯等

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