6种隔夜食物含有剧毒

概述

昨晚的螃蟹没有吃完，倒掉婆婆心疼，便放在了冰箱中，今天中午在微波炉里热了一下，婆婆吃后却突然腹部绞痛，就医后询问才知道，隔夜的螃蟹是不能食用的，那么还有那些隔夜食物是不能吃的呢？

步骤/方法：

1 鱼类和海鲜类隔夜最好不要食用，鱼和海鲜隔夜后容易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

2 汤如果隔夜，保存需要极为谨慎，汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

3 散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

4 隔夜茶不能喝，隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

5 部分绿叶蔬菜隔夜后也不宜再食用，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

6 银耳隔夜不能食用，因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

注意事项

节约粮食是很好的习惯，但如果因为食用隔夜食物而引起不适，那就得不偿失了。